Zwergzebu - Produkte
Tierisch gut.
Auch wenn unsere Zwergzebus vorwiegend der Landschaftspflege dienen muss ab und zu geschlachtet werden. So entsteht ein hochwertiges Nahrungsmittel aus der Region. Von der Geburt bis zum küchenfertigen Produkt sollen die Tiere so wenig Stress wie möglich haben. Nur die nötigsten Transporte müssen die Tiere ertragen – und das möglichst immer in ihrer bekannten Herde.
Eben so wichtig wie der artgerechte Umgang zu Lebzeiten der Tiere, ist uns die Achtung des Tieres während und nach der Schlachtung. So versuchen wir möglichst alle Produkte des Tieres zu nutzen.
Neben küchenfertig vakuumierten und tiefgekühlten Produkten wie Braten, Bratwurst, Steaks, Gulasch, Suppenknochen, Salami, etc. können Sie auf Vorbestellung auch gegerbte Felle bekommen.
Wir schlachten nicht regelmäßig. Daher stehen nicht alle Produkte dauerhaft zur Verfügung.
Qualitätsfleisch vom Zebu
Nicht nur für die ökologische Landschaftspflege sind die Zwergzebus ideal. Auch ihr Fleisch ist ein Erlebnis. Durch ihr langsames Wachstum und das magere Futter ergibt sich eine fantastische Fleischqualität. Das Fleisch ist feinfaserig, fest und dunkel, erinnert vom Geschmack leicht an Wild. Da das Fleisch sehr cholesterin- und fettarm ist eignet es sich sehr gut für die gesundheitsbewusste Ernährung.
Außerdem erwerben Sie mit dem Kauf unserer Produkte die Garantie, dass sie ein regionales Produkt erhalten. Von der Geburt unserer eigenen Kälber über Haltung und Aufzucht bis Schlachtung in einem regionalen Betrieb und der Herstellung und Portionierung der Küchenfertigen Produkte halten wir alles so dicht wie möglich zusammen. Dadurch entfallen für die Tiere weite Transportwege und der Stress auf einem großen Schlachthof.
Produkte vom Zwergzebu
Bratwurst
14 €/Packung
Packung mit 4 Stück à 120g
Burgerpatties
12,60 €/Packung
Packung mit 2 Stück à 180g
Hackfleisch
12,50 €/Packung
Packung à 500g
Stracke
15 €/Stück
Mit oder ohne Walnüsse, 350g Frischgewicht
Filet
85 €/Kg
300 - 500g
Braten
70 €/Kg
1300 - 1500g
Haxe
30 €/Kg
ca. 1200g
Tafelspitz
52 €/Kg
500 - 700g
Steak aus der Oberschale
30 €/Kg
Packung mit 2 Stück, 400 - 550g
Steak aus der Hüfte
62 €/Kg
Packung mit 3 Stück, 300 - 450g
Grillkotelett
48 €/Kg
Packung mit 2 Stück, 600 - 700g
Gulasch
56 €/Kg
500g
Suppenknochen mit Fleischresten
10 €/Kg
ca. 500g
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